最新抗癌食物清单公布 _中华健康网_癌症

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   美国癌症研究所在大量研究之后发现,有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果,并将其分级(抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用;抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用),从而有针对性地防癌抗癌。

  全谷物对结、直肠癌抗癌力一级

  研究表明,包括燕麦、玉米、荞麦、小米等在内的全谷物,富含膳食纤维、淀粉胚乳,对结、直肠癌有防治作用。中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平说,膳食纤维可促进肠道蠕动,清洗肠道垃圾,减少致癌物在肠道的停留时间,从而降低结、直肠癌的发病风险。

  豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、叶酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类等能促进健康的物质。韩国国家癌症中心研究发现,豆制品中的异黄酮可能是抗击结、直肠癌的关键物质。

  亚麻籽富含的欧米伽3脂肪酸是对抗结、直肠癌的关键。此外,亚麻籽富含植物类雌激素,很多研究认为其能预防乳腺癌。

  苹果、南瓜还能防肺癌

  北京电力医院肿瘤科主任刘京平指出,数据显示,每份苹果(约28克)含膳食纤维4克,可是当之无愧的“抗癌明星”。研究表明,维生素C具有较强的抗氧化性,合理摄入,具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能。而蓝莓、樱桃、蔓越莓富含维生素C和花青素,具有较强的抗氧化能力,能有效抵抗自由基,降低多种癌症的发病风险。

  南瓜含有优质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维,能对抗多种癌症。十字花科蔬菜包括西兰花、油菜、白萝卜等,大量研究证实对肺癌、口腔癌等癌症有一定的预防作用。

  需要提醒的是,南瓜和十字花科蔬菜要想提供抗癌功效,在烹饪方法上要注意,尽量不用煎炸、爆炒的方法,以免损失有益物质。

  咖啡肝癌具一级抗癌力

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