台湾的众多零食中，槟榔无疑是其中的网红零食，深受大家的喜爱。然而，就是这样的一种零食，却暗藏杀机，据说有六成的口腔癌患者患病与槟榔有关。因为槟榔致癌，在2003年也被列入致癌物的黑名单。

　　槟榔分青果槟榔、台湾槟榔、烟果槟榔三种，有些烟熏制成，有些原汁原味。但是，无论是哪一种都会诱发与口腔相关的癌症。

　　槟榔所含的槟榔子是癌症的始作俑者，其进入口腔会引起口腔黏膜下纤维化，随时有转变为癌症的风险。而且，槟榔含有的化学物质，经过牙齿的咀嚼会释放出亚硝基，易惹来癌症。据说槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的成分，约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子的沉淀和降解过程。

　　如果槟榔是烟熏的，致癌作用更明显。吸烟本就是一个致癌危险因素，加上槟榔之后，致癌效果翻倍。有研究发现，吃烟熏槟榔，口水中的毒性物质会急剧上升，破坏细胞的DNA合成。